Atelier des sens : ma toute première fois

Si je suis très ponctuelle pour certaines choses comme ma manucure hebdomadaire que je fais le dimanche après midi, pour d’autres j’ai tendance à laisser trainer les choses. C’est ce qui s’est passé pour un cadeau qu’une amie m’a offert pour mon anniversaire (en février…). Il s’agissait d’un bon pour un cours d’1h à l’Atelier des sens. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore, l’Atelier des sens propose des ateliers culinaires principalement, mais également d’autres ateliers de découverte ou de création de produits de beauté.

J’ai scruté le planning des cours et comme je n’arrivais à me décider, j’attendais le mois suivant pour voir les cours d’après, etc. Après quelques hésitations, j’ai finalement craqué pour l’atelier culinaire dédié au Moelleux au chocolat. Gourmande que je suis, je n’avais pas encore testé cette recette et Noël approchant, j’avais envie de chocolat !

Je me suis rendue à l’atelier de Beaubourg et avec 11 autres personnes, j’ai réalisé pour la première fois des moelleux au chocolat !
Les ingrédients ont été au préalable mesurés et sont disponibles dans les bonnes quantités. Chacun des participants réalise une « action » pendant que le chef présente et explique les étapes. Une fois le plat ou dessert cuit et le dressage achevé, on s’installe tous autour d’une grande table pour la dégustation avec du jus d’orange et du café.
On avait réalisé 2 recettes de moelleux différents alors on a eu droit à un doggy bag pour le 2nd en plus du petit tablier aux couleurs de l’Atelier des sens.

Les plus :
– Le chef est accessible, on peut lui poser toutes les questions qu’on veut
– L’accueil est chaleureux
– Le cadre est plutôt appréciable
– L’ambiance est sympathique
– Le timing : Entre la confection et la dégustation, ça nous a pris plus d’un heure, pas loins d’1h30 et on ne nous a pas mis à la porte pour autant.

Les moins :
– On ne réalise pas toutes les étapes soi même mais seulement une voire quelques unes
– A 12 on est peu nombreux mais c’est quand même assez pour ne pas toujours voir ce qui se passe autour du Chef

Conclusion, c’était une expérience plutôt positive !

Crédit photos : Atelier des sens

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My first Rainbow cake ou du bonheur dans mon assiette

Il y a une dizaine de jours, je suis tombée sur ce dossier dédié aux gâteau d’anniversaire féériques sur HelloCoton. Il y avait des couleurs et du bonheur dans les assiettes. J’ai été aussi bluffée qu’émerveillée. Et parce que moi aussi je veux du bonheur dans mon assiette, j’ai décidé ce week-end de faire mon 1er essai de Rainbow cake.

Je ne sais pas s’il y a une recette spécifique pour le gâteau arc-en-ciel, moi j’ai simplement repris ma recette de muffins. J’ai disposé la pâte dans 6 bols différents et coloré la pâte grâce à du colorant alimentaire. Pour la cuisson, j’ai sorti 6 moules de tartelettes pour cuire les différentes couleurs séparément.

Après la cuisson de la pâte, j’ai laissé refroidir les gâteaux avant de réaliser le dressage et le glaçage avec de nouvelles décorations sucrées. Le suspens était immense avant de découper le gâteau parce que je ne savais pas ce que ça allait donner. Et puis TADAM !

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Recette Le petit feuilleté jambon fromage

Ça fait très longtemps maintenant que je n’ai pas parlé cuisine ici. Pourtant ce n’est pas faute d’avoir pris le temps de prendre des photos pendant quelques séances derrière les fourneaux. Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette ultra facile : le petit feuilleté jambon fromage. Comme moi, vous pourrez faire ces petites choses à manger du bout des doigts lors de vos apéros entre amis.

Recette du Feuilleté jambon fromage
Très facile – Finger food

Ingrédients
– Pâte feuilletée
– 1 à 2 tranches de jambon
– 2 à 3 tranches de toastinette
– Poivre
– Jaune d’œuf (optionnel)

Préparation
– A l’aide d’un emporte-pièce, découper la pâte feuilleté. Ne pas hésiter à rajouter un peu de farine pour être sûr que la pâte de colle pas trop.
– Découper les tranches de jambon et de toastinette en dés

– A l’aide d’un moule à raviole, ajouter dans le creux un peu de jambon, de fromage et de poivre
– Serrer très fort pour former la raviole

Cuisson
– Préchauffer le four
– Placer les ravioles sur une plaque protégée par du papier sulfurisé
– Avec un pinceau de cuisine, ajouter un peu de jaune d’œuf sur les ravioles (optionnel)
– Laisser cuire 15-20min à 200°C

Servez  et dégustez chaud !
Bon appétit !

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