Cuisine

Atelier des sens : ma toute première fois

Si je suis très ponctuelle pour certaines choses comme ma manucure hebdomadaire que je fais le dimanche après midi, pour d’autres j’ai tendance à laisser trainer les choses. C’est ce qui s’est passé pour un cadeau qu’une amie m’a offert pour mon anniversaire (en février…). Il s’agissait d’un bon pour un cours d’1h à l’Atelier des sens. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore, l’Atelier des sens propose des ateliers culinaires principalement, mais également d’autres ateliers de découverte ou de création de produits de beauté.

J’ai scruté le planning des cours et comme je n’arrivais à me décider, j’attendais le mois suivant pour voir les cours d’après, etc. Après quelques hésitations, j’ai finalement craqué pour l’atelier culinaire dédié au Moelleux au chocolat. Gourmande que je suis, je n’avais pas encore testé cette recette et Noël approchant, j’avais envie de chocolat !

Je me suis rendue à l’atelier de Beaubourg et avec 11 autres personnes, j’ai réalisé pour la première fois des moelleux au chocolat !
Les ingrédients ont été au préalable mesurés et sont disponibles dans les bonnes quantités. Chacun des participants réalise une « action » pendant que le chef présente et explique les étapes. Une fois le plat ou dessert cuit et le dressage achevé, on s’installe tous autour d’une grande table pour la dégustation avec du jus d’orange et du café.
On avait réalisé 2 recettes de moelleux différents alors on a eu droit à un doggy bag pour le 2nd en plus du petit tablier aux couleurs de l’Atelier des sens.

Les plus :
– Le chef est accessible, on peut lui poser toutes les questions qu’on veut
– L’accueil est chaleureux
– Le cadre est plutôt appréciable
– L’ambiance est sympathique
– Le timing : Entre la confection et la dégustation, ça nous a pris plus d’un heure, pas loins d’1h30 et on ne nous a pas mis à la porte pour autant.

Les moins :
– On ne réalise pas toutes les étapes soi même mais seulement une voire quelques unes
– A 12 on est peu nombreux mais c’est quand même assez pour ne pas toujours voir ce qui se passe autour du Chef

Conclusion, c’était une expérience plutôt positive !

Crédit photos : Atelier des sens

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My first Rainbow cake ou du bonheur dans mon assiette

Il y a une dizaine de jours, je suis tombée sur ce dossier dédié aux gâteau d’anniversaire féériques sur HelloCoton. Il y avait des couleurs et du bonheur dans les assiettes. J’ai été aussi bluffée qu’émerveillée. Et parce que moi aussi je veux du bonheur dans mon assiette, j’ai décidé ce week-end de faire mon 1er essai de Rainbow cake.

Je ne sais pas s’il y a une recette spécifique pour le gâteau arc-en-ciel, moi j’ai simplement repris ma recette de muffins. J’ai disposé la pâte dans 6 bols différents et coloré la pâte grâce à du colorant alimentaire. Pour la cuisson, j’ai sorti 6 moules de tartelettes pour cuire les différentes couleurs séparément.

Après la cuisson de la pâte, j’ai laissé refroidir les gâteaux avant de réaliser le dressage et le glaçage avec de nouvelles décorations sucrées. Le suspens était immense avant de découper le gâteau parce que je ne savais pas ce que ça allait donner. Et puis TADAM !

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Recette Le petit feuilleté jambon fromage

Ça fait très longtemps maintenant que je n’ai pas parlé cuisine ici. Pourtant ce n’est pas faute d’avoir pris le temps de prendre des photos pendant quelques séances derrière les fourneaux. Aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette ultra facile : le petit feuilleté jambon fromage. Comme moi, vous pourrez faire ces petites choses à manger du bout des doigts lors de vos apéros entre amis.

Recette du Feuilleté jambon fromage
Très facile – Finger food

Ingrédients
– Pâte feuilletée
– 1 à 2 tranches de jambon
– 2 à 3 tranches de toastinette
– Poivre
– Jaune d’œuf (optionnel)

Préparation
– A l’aide d’un emporte-pièce, découper la pâte feuilleté. Ne pas hésiter à rajouter un peu de farine pour être sûr que la pâte de colle pas trop.
– Découper les tranches de jambon et de toastinette en dés

– A l’aide d’un moule à raviole, ajouter dans le creux un peu de jambon, de fromage et de poivre – Serrer très fort pour former la raviole

Cuisson
– Préchauffer le four
– Placer les ravioles sur une plaque protégée par du papier sulfurisé
– Avec un pinceau de cuisine, ajouter un peu de jaune d’œuf sur les ravioles (optionnel)
– Laisser cuire 15-20min à 200°C

Servez  et dégustez chaud ! Bon appétit !

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Ça sent bon l’été…

Aujourd’hui sur Paris, il a fait particulièrement beau. Et ça tombe bien parce c’était justement le jour que ma N+1 avait choisi pour organiser un pique-nique d’équipe.

A la pause déjeuner, c’est avec nos lunettes de soleil sur le nez, nappe et plaids sous le bras que nous sommes allés sur la pointe de l’Ile de la cité. Nous nous sommes installés tranquillement entre la Samaritaine et les sapeurs pompiers pour profiter du beau temps.

Parce qu’on est plutôt bien organisés, nous avions prévu les jolis gobelets, les assiettes, les couverts et les serviettes assortis avec la nappe. Le tout vient de notre nouvelle boutique préférée, j’ai nommée Hema.

Chacun devait rapporter un met salé ou sucré. En salé, nous avons eu une salade de quinoa, des brochettes tomates cerises – mozzarella, une salade de thon, riz et brocolis.

Etant désignée pour ramener des gourmandises sucrées, j’ai décidé de faire des cupcakes hauts en couleurs. Je viens tout juste de trouver LA recette de glaçage que je cherchais tant et elle a fait fureur auprès de mes collègues. Ils sont partis comme des petits pains mais en plus bon !

Et c’est donc entre cupcakes et bulles de champagne que nous avons fini la pause déjeuner au soleil. Il a fait tellement beau que certains ont réussi à prendre un coup de soleil !

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Aujourd’hui, je suis une princesse… (4)

Samedi dernier, je fêtais mon anniversaire (eh oui, pour la 3e fois!) avec quelques amis  la maison. Pour l’occasion, j’avais envie de sortir un peu de l’ordinaire en organisant un Photo booth.

Je crois que la première fois que j’en ai entendu parlé c’est sur le superbe site unbeaujour.fr. Bon, c’est un site spécialisé dans le mariage, et même si ce n’est pas à l’ordre du jour, je trouve que c’est une véritable mine d’or en terme d’images, d’idée etc. J’adore les couleurs pastel, les photos partagées, les trucs et astuces, les bonnes adresses etc.

Moi qui adore les photos, l’idée à germé dans ma tête et je suis allée faire le tour de quelques boutiques de farces et attrape et j’ai cherché sur le web pour trouver de quoi faire une série de photos avec des accessoires sympa.

J’ai acheté un rideau strass, des ballons couleur pastel et un petit chapeau rose A la poupée merveilleuse. Chez Hema, j’ai trouvé des pics à étiquettes, une guirlande à fanions et un gonfleur de ballons. Avec du papier cartonné, des pic de brochettes, de la colle, du scotch, les superbes motifs de Fifi Mandirac et un peu d’imagination, j’ai fabriqué des moustaches, noeuds papillons, chapeaux et lunettes.

J’ai passé l’après-midi à fabriquer les accessoires et à cuisiner pour recevoir mes invités et préparer la soirée. C’était long et un peu fatiguant mais c’était vraiment satisfaisant. Mes amis se sont régalés selon leurs dires et on s’est bien amusé. Je n’ai malheureusement pris que très peu de photos des dizaines d’assiettes de bouchées que j’avais préparées…

Et pour la dernière série de photos, je vous montrerai une partie des cadeaux de qui m’ont été offerts. Alors promis, c’est pour bientôt surtout que je suis sûre que vous en avez marre de me voir parler de mon anniversaire !

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